Appel à projet : construction et exploitation d'un restaurant

La Communauté de Communes de Montesquieu souhaite confier à un porteur de projet le soin de construire et gérer un restaurant d'entreprises sur la Technopole Bordeaux Montesquieu. 

Ce projet de restauration collective (en restauration assise et à emporter) répondra aux besoins des 1 500 salariés de la zone d'activités, mais sera également un lieu de rencontres ouvert à l’ensemble des habitants de la CCM.

Les orientations commerciales des projets pourront également favoriser une ouverture horaire plus large que le service du midi, avec une offre d’afterwork et de service du soir et du week-end. Des activités et services complémentaires seront également acceptés dans le cadre de la présentation des projets par les candidats, afin de compléter l’offre de restauration et répondre aux besoins de la zone de chalandise (conciergerie, salle privatisable, épicerie de dépannage, espaces extérieurs de convivialité…) 

Date limite de réception des dossiers : le 22 septembre 2023 à 12h00

• Plan des réseaux 1 - pdf (1mo) 
• Plan des réseaux 2 - pdf (2mo)
• PLU de Martillac
• Charte paysagère de la CCM
• Cahier des charges du Site Montesquieu - pdf (2mo)
• Questions / Réponses aux candidats - pdf (174ko)